会做菜的鱼 2018-01-07

主料

• 猪里脊肉500
• 鸡蛋150
• 淀粉5
• 油菜200

辅料

• 花椒8
• 豆瓣辣酱10
• 盐5
• 大葱8
• 姜15

步骤一

1.猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水

步骤二

2.锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内

步骤三

3.将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可

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