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老爸做的蒜苗炒腊肉

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老爸做的蒜苗炒腊肉
食面埋伏 2017-12-04

老爸做的蒜苗炒腊肉

准备时间：10分钟 烹饪时间：20分钟
步骤一

1.准备好原材料

步骤二

2.将腊肉放入锅里煮熟

步骤三

3.蒜苗切成小段

步骤四

4.生姜切成末

步骤五

5.将煮熟的腊肉切成片

步骤六

6.腊肉放入锅里煸炒

步骤七

7.炒出油分 ，腊肉出锅待用，倒出多余的油分，锅里留底油

步骤八

8.放入蒜苗的根部部分翻炒

步骤九

9.加入生姜末、蒜苗叶子，加入适量盐，翻炒均匀

步骤十

10.加入炒好的 腊肉，翻炒均匀

步骤十一

11.出锅了

烹饪技巧

一：清洗腊肉的时候加入适量食用碱面搓洗，然后用热水冲洗干净，这样易于洗干净；二：由于腊肉比较咸，煮的时候多放点水，中途再换一次水，要换开水；三：由于腊肉已经有盐，所以蒜苗要单独放盐。

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