1.压力锅内放入排骨,加适量的水、陈皮、八角生姜。
2.烧开后改小火,八分钟后关火。
3.捞出排骨沥干水分。
4.热锅加油,生姜爆锅后放入排骨翻炒,先后加入料酒、醋、酱油、白糖和盐。收汁后起锅。
5.装盘、撒些香葱浇上汁。
掌握火候,以免糊锅。
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