美美的小桌 2018-02-24

主料

• 牛肉1000
• 白萝卜2根

辅料

• 老抽适量
• 白酒适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 油适量
• 白砂糖适量
• 辣椒适量
• 桂皮适量

步骤一

1.锅烧热，放入适量油，辣椒、花椒、八角、桂皮下锅煸香

步骤二

2.牛肉切块，下锅翻炒

步骤三

3.牛肉炒至变色，倒入适量白酒

步骤四

4.加入生抽、老抽，翻炒一下

步骤五

5.加入适量的水，放入冰糖，大火烧开，文火慢炖，大约2.5-3小时，可以根据个人洗好调整时间，我喜欢酥烂一点，煮的时间稍长

步骤六

6.牛肉盛出，汤汁留在锅里

步骤七

7.萝卜切滚刀块，倒入牛肉汤中

步骤八

8.翻炒萝卜，使之与牛肉汤充分接触，焖烂

步骤九

9.再将牛肉倒进锅中，和萝卜一起煮，5-10分钟

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