茂茂爱厨艺
2017-03-14
1.馓子一份。
2.油麦菜洗净掐段备用。
3.猪肉一块备用。
4.豆皮切丝备用。
5.粉条一份烫软备用。
6.把猪肉分肥瘦，瘦的切丁备用，肥的在锅内炼油。
7.炼油后的渣滓不要丢掉，和菜一起炒。
8.炼油后的渣滓酥香的很，小的时候常常是撒点盐就吃了，那个时候感觉是那么的香，现在因为不再食用猪油，不能吃到这个了。 锅内放油，把蒜、花椒、大茴和豆瓣酱爆香，然后依次放入肉和油渣滓、胡萝卜丝、豆皮丝、粉条、菜快好时放入馓子和青菜，青菜断生出锅。
注意按照食材熟是否易熟程度分先后下锅，比较简单的一道菜，没有特别的要求。
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