爱做饭的小子 2017-11-28

主料

• 高筋面粉250

辅料

• 黄油适量
• 鸡蛋适量
• 水适量
• 盐少量
• 白砂糖适量
• 奶粉适量
• 酵母少量
• 豆沙馅适量
• 黑芝麻少量

步骤一

1.奶粉、白砂糖、食盐加温水拌匀

步骤二

2.酵母也用温水化开

步骤三

3.鸡蛋打匀

步骤四

4.将上述材料加入面粉中，揉至光滑面团

步骤五

5.黄油隔水软化好后揉入面团，反复揉搓直至可拉出透明薄膜，此时盖上保鲜膜在温热环境发酵一个半小时

步骤六

6.发酵两倍大后继续揉搓排气

步骤七

7.揉成小球，再次发酵半个小时

步骤八

8.之后捏成饼状包入豆沙馅

步骤九

9.收口搓圆

步骤十

10.撒黑芝麻刷蛋液。150度，中层，18分钟

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