1.排骨事先用高压锅煮熟。
2.葱切成葱花。
3.青红椒切丝。
4.姜切丝。
5.蒜切末。
6.锅烧热,加油,下入葱姜丝煸炒出香味。
7.加入排骨稍炒。
8.加入生抽、老抽、花椒粉、糖、醋煸炒,加入适量清水或高汤,煮沸,待排骨入味,淋入水淀粉,加入蒜末。
9.翻炒均匀后,出锅装盘即可。
喜欢吃辣的还可以在炒葱姜丝的时候加入适量的干红辣椒丝。
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