小兔快跑
2017-11-28
1.准备一节莲藕。
2.洗净去皮。
3.切薄片。
4.飞水控水备用。
5.锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味。
6.倒入孔好水的莲藕翻炒均匀。
7.倒入香醋翻炒均匀。
8.翻炒2分钟后关火放入咸盐翻炒均匀。
9.出锅。
1.一般人群均可食用。2.对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。3.对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。4.由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。食用提示：每餐200克。烹饪提示1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。4.煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。因为莲藕可以生食所以不用炒的时间太长，太长的话会影响口感。
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