1.主辅料: 低粉、泡打粉、小苏打
2.碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。
3.再放泡打粉、小苏打,搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.揉成光滑面团,覆盖保鲜膜,松弛20分钟。
6.把松弛好的面团,擀成5mm厚的片。
7.用饼干模具压块。
8.烤盘刷少许油,放入饼干生坯。
9.依次做完,用牙签扎孔。
10.烤箱175度,中下层烤制12分钟。
11.均匀上色即可,取出晾凉。
12.装盘,即可食用。
1、小苏打的用量一般是面粉的1%,不可过多。经过品尝,这款饼干可以不放小苏打。2、没有低粉可以用高筋粉和淀粉配制。1:1就可以。
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