绿萝
2017-11-28
1.从冰箱里取出冷冻的鲫鱼待解冻。
2.白萝卜去皮。
3.切成薄片。
4.再切成细丝。
5.解冻后清洗干净的鲫鱼。
6.热锅凉油把擦干的鲫鱼放在平锅里煎。
7.两面都煎成金黄色。
8.这时候锅中倒热水，加入切好的葱姜蒜。开大火烧开。
9.倒入自制白醋和自制山楂酒去腥。
10.见鱼汤烧成奶白色下入萝卜丝。
11.倒入砂锅中转中火炖。
12.出锅前调味，放入盐。
13.再放入味精煮开后就可以关火了。
1、鲫鱼放入煎锅里不要着急翻动，等一面的鱼身上煎黄后再翻个煎另一面。2、煎好的鱼的锅里要倒入开水，开大火烧成奶白色，这样的鱼汤味道鲜美，才会把鲫鱼的营养调出来。3、等鱼汤烧好后再放入萝卜丝一起炖、调味。
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