宝贝厨房
2017-11-28
1.吉利丁片用凉开水泡软。
2.奶油奶酪室温软化，或者隔水加热软化。用电动打蛋器，将奶酪打到光滑无颗粒。
3.自制的草莓酱。
4.放入泡软的吉利丁片。
5.隔水加热至吉利丁片融化。并倒入奶酪中拌匀（这步忘了拍了）放入冰箱冷藏至浓稠。
6.淡奶油打发到6成。
7.将淡奶油倒入草莓奶酪酱中。
8.用刮刀拌匀，就是草莓奶酪馅了。
9.草莓去蒂洗干净，对半切开。
10.蛋糕模中放入一片戚风蛋糕。
11.将草莓码放到四周。
12.倒入一半的草莓奶酪馅，并摇匀。
13.放入另一片蛋糕片，然后放冰箱里冷藏几分钟。
14.将剩余的草莓奶酪馅倒入蛋糕模中，抹平后放入冰箱里冷藏4个小时以上。
15.用热毛巾捂一下蛋糕模的边，然后把蛋糕往上拖即可出模。
16.按照自己的喜好来装饰即可。
第二片蛋糕片放入后，最好入冰箱冷藏几分钟，这样蛋糕片不容易浮起，蛋糕面才漂亮哦。我用的是草莓酱，所以有甜味，糖量就少很多。如果用新鲜草莓，就要适量地增加糖量。
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