长不大的蘑菇
2017-11-28
1.选五花三层，这样的五花肉好吃也不太油腻
2.水中加入八角、花椒、香叶、姜、桂皮等中小火把五花肉煮8成熟，时间大约是15分钟
3.煮好的肉稍微晾凉后切片
4.蒜苗切段，彩椒切片
5.锅中不放油，把肉片和姜丝放入煸炒
6.煸炒至肉片出油，放入糖，最好是冰糖粉。我今天懒了一下，没有磨粉，只能用白糖了
7.加入郫县豆瓣
8.炒至豆瓣酱出红油
9.放入蒜苗
10.翻炒至蒜苗断生加入彩椒
11.翻炒均匀即出锅
加糖最好的冰糖粉，这样口感和颜色都会更好些。
回锅肉