蒲食神
2017-11-28
1.蛋白分次加入60克白糖打至湿性发泡
2.挑一点蛋白，放适量抹茶粉混合均匀
3.把抹茶糊糊放入裱花袋，在油纸上挤小点点，入烤箱，165度，烤1分钟
4.蛋黄和低粉、30克白糖混合
5.翻拌均匀
6.蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀
7.把混合好的糊糊倒在烤盘上，用力震一下，震去里面的气泡
8.放入16度预热好的烤箱，160度烤30分钟，出炉倒扣，冷却后撕去油纸
9.奶油打发
10.抹在蛋糕表面
11.卷起来即可
1、抹茶蛋白糊很容易定型，烤制的时间不要太长哦。2、蛋糕卷打至湿性发泡即可。
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抹茶蛋糕卷