恩泽的小厨房
2018-07-14
1.鸭肉切小块飞水备用。
2.泡椒切段、姜切丝。
3.热油锅,下一半的姜丝和蒜粒炒香。
4.倒入鸭肉,洒米酒爆出香味，生抽、食盐调味。
5.放入另一半的姜丝及泡椒炒至断生。
现在外面卖的鸭肉一般都好多水的，一定要飞水过后才炒，不然全是水且肉硬邦邦的没法咬动。
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