LALA豆豆的厨房
2018-03-14
1.番薯去皮切薄片蒸。
2.红豆沙揉成小圆。
3.番薯蒸至可以轻松碾成泥。
4.趁热碾成泥。
5.加入砂糖拌匀。
6.加入糯米粉拌匀。
7.揉成适中粉团。
8.分成小剂子，揉圆按扁，放入豆沙馅。
9.收口揉圆。
10.放入模具压出形状。
11.在盘子抹上少许油，放入番薯饼。
12.热水上过蒸熟。
13.烧热油，放入番薯饼小火煎，2面金黄就可以起锅了。
煎的时候要小火慢煎，火太大容易糊。番薯水份多一半都不加水了，如果太干适量加点，分团不能太硬，太硬开裂厉害，太软容易变形。
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