贤惠煮饭妻 2017-11-28

主料

• 香菜250
• 猪瘦肉200

辅料

• 盐适量
• 料酒1勺
• 干红辣椒3个
• 葱适量
• 花椒适量
• 油适量
• 糖半勺
• 青尖椒2个
• 老抽半勺
• 生抽2勺
• 淀粉1小勺

步骤一

1.猪瘦肉洗净切成丝，放大碗里加淀粉、料酒和生抽拌匀腌制

步骤二

2.取一小碗，将生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖半勺、清水2大匙一起调成料汁待用

步骤三

3.葱、干红辣椒和青尖椒切成丝

步骤四

4.香菜清洗干净切段

步骤五

5.平底锅放油，油热后倒入腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用

步骤六

6.另起炒锅，放油，油热后下入花椒爆香后捞出

步骤七

7.倒入干红辣椒丝和葱丝爆香

步骤八

8.倒入炒好的肉丝翻炒均匀

步骤九

9.加少量清水，加盖煮1分钟

步骤十

10.倒入青椒丝翻炒均匀

步骤十一

11.倒入香菜段翻炒均匀，关火，盛盘

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