魅惑的食觉
2017-04-25
1.先看看这个大梭鱼，足足有六七斤。
2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
3.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。
4.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
5.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
6.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
因为梭鱼是生长在淡水情形海水交汇的海域，所以略带一些泥腥味，加点花椒，干红椒可以去除和掩盖。
梭鱼肉质鲜美，选用清炖的方式可以最大程度的保留梭鱼鲜香的本原…
梭鱼炖豆腐是一个值得一试的好东西哦，他的口感极佳，而且还含有…
潮州酸菜煮梭鱼，这是一种由酸菜和梭鱼作为主要原材料采用了水煮…
梭鱼味道鲜美，这道家常炖梭鱼，做法简单，但值得称赞的是保留了…
家常炖梭鱼