1.浸泡十余分钟的绿豆加水入锅煮开
2.减少氧化,盖上锅盖煮为宜
3.二十余分钟后便会炖烂,这时的绿豆有股特别的香气
4.喜欢浓稠的可以再熬一会儿
如果你正有上火症状,口舌生疮喉咙肿痛,那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟,此时汤色还是黄绿澄清的色泽,舀出绿豆水直接喝掉,或者加点冰糖喝点,这时的绿豆水含有大量的多酚类物质,清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水,煮至豆熟。熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同,它能健脾祛湿
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