1.茄子洗净,切成细丝备用。
2.土豆去皮洗净,切成细丝备用。
3.点火做锅,入油烧热。
4.葱姜爆锅,加入茄条翻炒。
5.加入土豆丝翻炒,少许加入水。
6.加入盐。
7.随个人口味,可少许加入酱油、加入蒜末,待土豆炒熟,加入少许味精即可。
8.成盘。
炒菜时,加不加酱油随个人口味;爆火翻炒。
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