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莲藕排骨汤

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莲藕排骨汤
向菜一族 2017-12-04

莲藕排骨汤

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.排骨洗净血水,莲藕切大块备用

步骤二

2.锅烧热后放香料炒出香味后,放排骨炒至焦黄出油

步骤三

3.炒好的排骨移入高压锅,放冷水煮,生姜拍扁放入,加一勺料酒

步骤四

4.水开后把泡沫捞干净。

步骤五

5.莲藕同时放入

步骤六

6.放一把花生米

步骤七

7.葱打结放入

步骤八

8.大火烧开,压力阀排气开始算时间煮10分钟,解压后放盐、鸡粉调味

步骤九

9.撒上葱花,出锅

藕分为粉藕和脆藕,买的时候看下外表,粉藕外表呈白色,可以煮烂,适合炖汤;而脆藕则呈红色,不易煮烂、韧性好,甜嫩多汁,适合炒菜。

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