心懒私房菜
2017-10-03
1.韭黄洗净，切成段，把韭黄根分开，以便之后先下锅。
2.蒜切碎，姜和辣椒切丝，备用
3.瘦肉切丝，加些许淀粉和料酒，盐，拌均匀腌制15分钟。
4.锅内倒入少量油，加入腌制好的肉，放生姜，炒至肉变色，出锅备用。
5.另起油，将蒜放入爆香，再将韭黄根先放入翻炒片刻后，将其它的韭黄叶倒入翻炒一下，加些许盐。
6.最后将炒好的瘦肉，辣椒放入锅内，加味精翻炒一下
7.出锅即可。
韭黄不可炒的太烂，快速翻炒片刻即可。
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