小饭馆馆
2017-11-28
1.猪肉切薄片，加淀粉、料酒腌制20分钟左右
2.锅里放油炒油菜
3.炒至断生的时候加少许盐出锅，铺在盆里备用（一般用大碗即可，因为额爱吃辣汤，所以准备了一个大大的盆 一定能吃到饱的说 O(∩_∩)O~）
4.热锅冷油，油热下葱花、干辣椒、花椒炒香；加郫县豆瓣酱炒出红油，加水开煮
5.水开时，将事先腌制好的肉片滑入锅中，拨散开稍煮，调入酱油、盐、糖、鸡精等调料
6.肉肉变色时盛入油菜的盆里
7.撒上葱花、蒜末、干辣椒
8.锅洗净，放少量食用油，大火烧热至冒烟，浇在材料上即可
水煮肉片