绿萝
2017-11-29
1.先将肉切片，然后加入适量的淀粉，鸡蛋清，五香粉腌制10分钟
2.葱姜和干辣椒及花椒准备好。
3.白菜斯成小块
4.锅中上油，先将干辣椒和花椒倒入翻炒一会后捞出
5.锅中的底油不要到，加入白菜继续翻炒
6.炒至变软后盛在碗中
7.锅中再加油，烧热后加入葱姜和豆瓣酱一起翻炒，炒出红色油即可
8.锅中加入适量的水
9.ga烧水的过程中把干辣椒和花椒擀成面
10.锅中水开后把肉片一片一片加到锅里
11.加入适量的白糖，料酒，盐，鸡精等来调味
12.等肉熟后连汤带汁的一起倒入盛白菜的碗中，上面加入擀成面的花椒和干辣椒
13.锅中再次加油，等油烧开倒在肉片上，这样辣椒和花椒的味道更香浓
肉片不要煮时间太长，口感不好喜欢吃麻辣的可以多放花椒和辣椒配菜根据自己喜欢的加，也可以放入豆芽等
水煮肉片