侠客醉酒屋
2017-11-28
1.取少许小米。
2.小米过水，洗干净。
3.凉水做锅，放入小米，水要足量，注意随时搅一下，以免糊锅底。
4.水开后，更要注意粥水不要铺出，随时搅拌，加入一点点食用碱，增加粘稠度。
5.待熬至小米粒成花状时，熬熟停火即可。
6.熬好的小米粥出锅了。
要选择新鲜的小米，不能是陈米，以免影响味道；熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上；刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底。
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