汤锅也食尚
2018-07-07
1.水潺去头，去尾，去内脏。切段。 辣椒，生姜，大蒜洗净备用
2.热锅。倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香。
3.倒入洗净切段的水潺，撒入少许盐、鸡精，略炒
4.再倒入料酒、酱油，略炒，洒入点点清水盖上锅盖。
5.快收汁时，洒入葱花，关火稍焖一下起锅即可。
龙头鱼比豆腐还嫩操作的时候一定要小心，千万不可翻炒慢慢轻推。不宜煮太久保持肉质鲜嫩
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红烧水潺