燕子粗粮饭
2017-12-04
1.将所需原材料放桌上准备好待用。
2.高粉，低粉，奶粉混合倒在桌上堆成粉堆，中间挖个洞，将酵母用温水化开，倒入粉堆中，借助刮板的力量弄面小面团疙瘩。放入盐，糖等食材和成光滑的面团，跟做面包的方式差不多。
3.试下面团的筋度怎么样，可以取出一小块拉扯下，很是不是有薄薄的膜，而且没有破洞，我这个不行，所以还得继续揉到面筋都出来。
4.将揉好的比较光滑的面团，加入软化的黄油继续揉。
5.扯一小团面团试下扩展性怎么样，我还是揉不出拉扯不破的面团，太累了，这次我就这样将就了。将揉好的面团放到盆中，放进装有一杯水的烤箱中进行基础发酵。
6.将发酵到有两三倍大的面团从烤箱取出。
7.用擀面杖排气，分成44克一个的小面团。
8.将小面团一个个的滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
9.将松驰好的面团压扁，用筷子在中间插上一个洞。
10.用手拿起一个面团，从中间拉扯开，使其成为甜甜圈的样子。
11.将做好的甜甜圈放在烤盘上，盖上一层保鲜膜放进烤箱第二次发酵。
12.发酵好的甜甜圈又大又圆。
13.锅烧热倒入食用油，放入甜甜圈小火炸制熟了就可以装盘。
14.凉冷了趁机扯了一个甜甜圈试下味道，真不错，一下子就被我干掉两个，对于在拼命减肥的我无疑是一种罪过呀。
甜甜圈一定要在发之前把洞扯大一些，不然发起来就好鼓的，洞也好小，炸出来的样子不好看了。我是用电磁炉炸的，100度的温度炸制，一定要用小火哦。不然表面糊了里面没有熟。
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