月亮弯弯的早餐
2017-12-30
1.酸菜洗净，片帮。
2.切成丝。
3.用凉水再投一遍，把水挤净成团。
4.做锅点火，用凉水下五花肉，开锅后，要撇除浮上的白沫子，然后放入适量的姜、葱和大料。
5.肉烀烂，（用筷子一插就透的程度），捞出备用。
6.把五花肉切成片。
7.在烀肉的汤中下入酸菜，慢火炖30分钟左右。
8.开锅，把切好的五花肉放入锅中，加入少许的盐和味精即可。
9.装入汤碗，即可食用。
酸菜切时要注意尽量先片一下，让酸菜丝细一些；炖肉时，开锅一定要撇出浮沫，慢火炖。
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