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卖相不错的金牛角面包

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卖相不错的金牛角面包
神厨奶爸 2017-11-28

卖相不错的金牛角面包

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
卖相不错的金牛角面包做法图解1)

1.准备好所有的材料。

步骤二
卖相不错的金牛角面包做法图解2)

2.将除了黄油外的所有材料倒进厨师机的搅拌桶内,开启2档开始搅拌面团。

步骤三
卖相不错的金牛角面包做法图解3)

3.搅到面团稍具光滑后加入软化的黄油。

步骤四
卖相不错的金牛角面包做法图解4)

4.继续用2档搅拌面团,搅拌至面团变得光滑,具扩展阶段。

步骤五
卖相不错的金牛角面包做法图解5)

5.将面团取出揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤六
卖相不错的金牛角面包做法图解6)

6.将松弛好的面团分割成8等份,用手搓成圆椎形,松弛10分钟。

步骤七
卖相不错的金牛角面包做法图解7)

7.将松弛好的圆锥形捍成长20-25厘米的三角形。

步骤八
卖相不错的金牛角面包做法图解8)

8.在宽的一头切一个小口。

步骤九
卖相不错的金牛角面包做法图解9)

9.向两边翻开。

步骤十
卖相不错的金牛角面包做法图解10)

10.用双手将面团往下卷起,再将卷起的两头搓尖。

步骤十一
卖相不错的金牛角面包做法图解11)

11.将面团排放在烤盘上,两头向内弯,整成牛角形。

步骤十二
卖相不错的金牛角面包做法图解12)

12.放温暖处松弛20分钟。

步骤十三
卖相不错的金牛角面包做法图解13)

13.松弛完后在面团的表面均匀的刷上蛋液。

步骤十四
卖相不错的金牛角面包做法图解14)

14.放进预热至上下火为170度的烤箱中层,烘烤10分钟。

步骤十五
卖相不错的金牛角面包做法图解15)

15.取出,刷上一层融化的黄油,放进烤箱烘烤5分钟,再取出刷上一层融化的黄油,最后烘烤5分钟左右,面包表面金黄即可。

工具:COUSSCM-5501厨师机、CO-3701O烤箱

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