1.准备好所有的材料。
2.将除了黄油外的所有材料倒进厨师机的搅拌桶内,开启2档开始搅拌面团。
3.搅到面团稍具光滑后加入软化的黄油。
4.继续用2档搅拌面团,搅拌至面团变得光滑,具扩展阶段。
5.将面团取出揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.将松弛好的面团分割成8等份,用手搓成圆椎形,松弛10分钟。
7.将松弛好的圆锥形捍成长20-25厘米的三角形。
8.在宽的一头切一个小口。
9.向两边翻开。
10.用双手将面团往下卷起,再将卷起的两头搓尖。
11.将面团排放在烤盘上,两头向内弯,整成牛角形。
12.放温暖处松弛20分钟。
13.松弛完后在面团的表面均匀的刷上蛋液。
14.放进预热至上下火为170度的烤箱中层,烘烤10分钟。
15.取出,刷上一层融化的黄油,放进烤箱烘烤5分钟,再取出刷上一层融化的黄油,最后烘烤5分钟左右,面包表面金黄即可。
工具:COUSSCM-5501厨师机、CO-3701O烤箱
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