后厨的点点
2017-04-29
1.花蛤放入锅中，煮至开口备用
2.冬瓜去皮切片备用
3.锅内放少量油，放入蒜片炒香
4.放入冬瓜炒至微软
5.加入花蛤，并添入适量花蛤汤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐和鸡精即可出锅
1.花蛤中可能有泥沙未吐净，为保险起见，先讲花蛤煮开，确保没有泥沙之后再入汤。2.煮花蛤不需要添水，花蛤自己会析出汤汁
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