豌豆尖的美味
2018-01-13
1.用光滑的棍子或者其它东西把猪小肠里面的黏糊的东西刮掉，刮成薄薄的成白色的就可以了（注意不能刮破了）
2.猪肉切成小条
3.往猪肉里加入足量盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，冰糖粉和少量白酒。
4.再放入辣椒粉
5.用手使劲拌匀，不好掌握咸淡的话，可以沾着尝尝味道咸不咸（这是我做菜时的坏毛病）
6.然后把肠子全部套在灌肠筒上
7.套完后尾部用绳子打结
8.然后咱们再来灌肉，不停往灌肠器里塞肉
9.整根灌满后再在肠头打结
10.用小针在香肠的四周刺刺，以便排空里面的气。（不要刺的太密了，否则香肠会破掉的）
11.再将香肠用线拴成一小节一小节的，然后挂在通风的地方吹干就可以了。
有条件的话，可以用桔子皮或者桔子树枝和花生壳，干蔗皮烧的烟熏熏。味道会更好哦。当然我家的是熏过的
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