菜也疯狂
2017-11-28
1.用温水把面和成雪花样
2.把成雪花样的面片揉和成一个面团，盖上湿布，饧大概一个小时
3.把羊肉跺成肉馅，加入盐、姜水、花椒水、生抽、鸡精，香油，搅打上劲，把葱切成葱花，然后拌上油放在羊肉馅上，不要搅拌，再把胡萝卜擦成丝再跺成小块，用盐杀出水，也用油拌一下放在羊肉馅上，等到要包饺子的时候再全部拌均匀就可以了
4.面饧好了，切成小面团备用
5.拿其中一个小面团从中间弄一个大洞，把面弄成面圈
6.把面圈切开，成条，再切成小剂子
7.压扁剂子，准备擀皮
8.擀皮，包饺子哦
9.胖胖的饺子真好看
10.锅中烧开水，把蒸屉放进去，大火12分钟，出锅了，因为是胡萝卜馅的，所以面皮不是很白净
11.看到没好多汁哦，用我家宝贝的话：鲜美多汁，美味无比
1、香油，一般和牛肉或是羊肉馅的时候放点香油很提味哦。这点很重要，一般的回民都会这样做的。2、把葱花、胡萝卜用油拌一下，一来是不出水，二来是葱花的那咱臭味就没有了。
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饺子