1.鸡肉剁成小块
2.清水洗干净
3.开水烫一下
4.洗净捞出备用
5.香菇摘好洗净
6.掰成小块，开水焯一下过凉备用
7.香菜摘好洗净
8.切成段
9.葱、姜准备好
10.锅内加适量油烧热
11.放葱、姜爆锅
12.加入鸡肉翻炒一会
13.加入香菇翻炒几下
14.加盐、生抽、酱油调味，翻炒一会
15.添适量水，焖煮一会，至鸡肉软烂
16.加香菜出锅
鸡肉一定要事先烫一下去腥味。
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2017-12-04
小鸡炖蘑菇