包菜哎水饺
2017-11-28
1.备好原味酸奶一杯，纯奶2-3包
2.容器去油洗净，用开水烫过，包括盖子、搅拌用的勺子，都要烫过。把酸奶倒入晾干的容器中
3.倒入纯奶搅拌均匀。
4.在可以保温的容器中（我用的是白瓷电炖锅）放一个蒸架，用开水把炖锅烫一遍预热后倒掉，重新倒入开水
5.倒入开水的注意不要超过蒸架，就是说不要让开水接触到保鲜盒，免得高温烫死乳酸菌了。
6.盖子也用开水烫过，盖上盖子，最好用毛巾盖上保温
7.我这里室温7-14度，晚上10点入锅，早上8点看下还没好，把上面程序4-6重复一边。下午6点再看，就OK了
1.这次用的是2包奶，3包的也做过，没问题。2.用开水烫容器和盖子的目的是要预热，以免温度下降过快。3.做好的酸奶也可以继续做引子，但是家里毕竟没有专业的消毒器械，不能做到百分百无菌，所以为了避免细菌滋生，还是用市售的杯装奶比较放心。
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