唯味
2017-11-28
1.准备好所需的食材：鲫鱼、豆腐，把鱼清理干净，如果是买鱼可以让卖鱼的人帮忙收拾。
2.将豆腐切块。
3.锅底用姜片擦匀。
4.加入适量油，把鱼放入煎制。
5.煎至两面金黄。
6.倒入花椒、辣椒、姜片。
7.炒出香味儿后加水，没过鱼即可。
8.倒入一勺料酒。
9.大火烧开后转小火炖。
10.大约20分钟后，倒入豆腐。
11.再加适量盐。
12.炖十分钟即可出锅。
1.煎鱼之前用姜片擦锅可以使鱼皮完整，可是我擦的不够，还是弄烂了一条鱼。2.花椒、辣椒之类的可以按自己喜好添加。
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