开心果味
2017-11-28
1.猪肉要冻的那种，一边化以便切肉片均匀
2.看看
3.肉片化透后放蛋清黑胡椒粉，料酒，鸡精，搅拌腌15分钟
4.葱姜切丝
5.调个糊干淀粉和面粉用同样的量放水挑一个糊稠一点，再放一滴油，炸的时候起酥
6.再挑一个汁白糖大半碗加少量醋搅匀在加料酒，盐，鸡精，湿淀粉调一碗汁
7.用干淀粉
8.把腌好的肉沾上干淀粉再在调好的糊
9.放油锅炸，全炸好了
10.再回锅里炸金黄，这一步很关键，我这一步有点急，没炸好不那么酥，炸好后沥油
11.放少量油，放葱姜炒香
12.再倒入一碗调好的糖醋汁炒粘稠
13.再放找好的肉片炒均匀
14.出锅了
一定要把肉片炸酥了，要不做出来的不好吃
锅包肉