90后的小厨房
2018-01-08
1.准备所需材料。
2.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
3.将韭菜摘好洗净晾干水分，将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
4.然后拌匀。
5.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
6.加入盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉。
7.然后拌匀。
8.小麦面粉加入1小勺盐、少许食用油、适量开水。
9.然后拌成絮状。
10.然后揉成光滑的面团。
11.盖上湿布松弛半小时。
12.取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑，搓成长条。
13.然后分成小剂子。
14.擀成小面片。
15.取一片面片，放上鸡蛋韭菜馅。
16.再包起来，把边捏紧。
17.在盒子边上捏上花边。
18.依次做好其它的。
19.最后把平底锅加热，转小火放入盒子，烙对两面金黄即可出锅。
韭菜是最常见的家常菜，一般人群都可以吃的，适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群，但是最好还是不要多吃，因为韭菜吃多会导致轻微腹泻。韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。
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