钱大米 2017-12-06

主料

• 鸡脖子500

辅料

• 油适量
• 大葱1根
• 盐适量
• 白芝麻适量
• 姜1块
• 酱油15ml
• 绵白糖30
• 桂皮1块
• 大曲酒10ml
• 大料2瓣

步骤一

1.泡一下，把血泡出去

步骤二

2.收拾好的鸡脖子

步骤三

3.放入姜片，葱段焯一下

步骤四

4.焯5分钟左右

步骤五

5.焯好的鸡脖子

步骤六

6.炒糖色

步骤七

7.炒到上色，略加一点酱油提色

步骤八

8.加入桂皮，大料

步骤九

9.放入葱姜

步骤十

10.加入大曲酒

步骤十一

11.放入冰糖。

步骤十二

12.加入盐，炖到汤汁粘稠

步骤十三

13.成品

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