会跳舞的味蕾
2017-11-28
1.豆腐切小块焯水备用，猪肉我是用的绞肉馅，葱姜切末
2.做锅放油，油热后放入葱姜末，炝出香味
3.放入肉末，略翻炒，烹入少许料酒，继续翻炒
4.倒入少许老抽（酱油也可以，我家里没有酱油，就用老抽），略翻炒
5.倒入适量清水，烧开
6.放入豆腐，略翻炒，放入适量盐，少许一品鲜，略翻炒，盖上锅盖，小火烧一会
7.勾入少许水淀粉，有打卤的感觉，让芡汁包裹着豆腐，ok，可以出锅开吃了
豆腐买回来后先放入冰箱，这样豆腐会滤出一些卤水。焯水后的豆腐不容易散，比较好炒制
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