月亮的厨房时光
2017-11-28
1.所有食材清洗干净，虾焯水，去肠线去头去壳，切成粒，豌豆、火腿片、胡萝卜和蒜切成粒
2.鸡蛋打散搅拌均匀，大白菜切碎
3.隔餐剩下的米饭，两人份量，用饭勺搅拌松散，加入打散的蛋液，让米饭完全吸收入蛋液
4.热油锅，爆香蒜末和虾米
5.然后放入豌豆和胡萝卜粒快炒
6.继续加入火腿粒和白菜茎粒，继续快炒1-2分钟，炒好之后把它们放到一边
7.倒入米饭，将米饭炒至松软，让每一粒米饭都吸收油份，这样才能炒得更香
8.加入虾粒，搅拌均匀
9.接着放入白菜叶，全部材料一起炒香，炒至2-3分钟
10.加入适量的蚝油，搅拌均匀
11.最后大火快炒1-2分钟，即可出锅
饭粒加入蛋液是为了饭粒炒好后，每一粒都带有鸡蛋的香味，比起另外再煎香的鸡蛋要更美味
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