杜撰的梨子 2017-11-28

主料

• 鸡蛋3个
• 无糖可可粉10
• 淡奶油250
• 白糖50
• 玉米油30
• 淡奶油白糖20
• 牛奶30
• 低筋面粉45

辅料

• 巧克力屑适量
• 盐1

步骤一

1.牛奶和玉米油加10克白糖搅拌到水油结合乳化，加入蛋黄拌匀，倒下过筛的低粉和可可粉拌至无颗粒

步骤二

2.（烤箱预热140度）蛋清分三次加糖打发至干性发泡

步骤三

3.取三分之一打发好的蛋白加到可可蛋黄糊中翻拌拌匀

步骤四

4.把拌好的面糊倒进剩下的打发蛋白里翻拌拌匀

步骤五

5.倒进6寸模具里。140度30分钟后170度20分钟

步骤六

6.蛋糕烤好取出倒扣完全凉凉，横切成两片，先放一片蛋糕片抹上打发的奶油

步骤七

7.放上另一片后在顶上和四周也抹上奶油

步骤八

8.借助抹刀，在四周顶上粘上巧克力屑

步骤九

9.在用裱花袋装上裱花嘴，装奶油挤上几朵奶油花装饰

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