糖醋小廊
2018-01-28
1.制作油皮：将热水、黄油82g、砂糖16g混合拌匀
2.筛入高粉30g和低粉170g揉成光滑面团，松弛10分钟
3.制作油酥：将低粉112g、黄油45g、紫薯50g混合
4.揉拌均匀成团
5.将油皮包入油酥
6.擀成长方形
7.把两边对折
8.再对折，再擀成长方形 ，如此反复三次，卷成长条
9.用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时
10.取出冷冻面团，切成0.5cm的片状
11.擀圆
12.放入紫薯馅
13.把紫薯全部包裹住，收口
14.码入烤盘，烤箱预热180度，上下火，中层，烤约25分钟
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