90后煮夫
2017-11-28
1. 将柚子皮用盐搓洗干净，用小刀把柚子最表面的黄色部分削下来。削的时候尽量要薄，白色的部分可以根据个人喜好来留。
2.切下来的柚子皮切碎。
3.柚子肉拨出来，撕成小块备用。切碎的柚子皮用水浸泡1小时，然后用盐先搓洗一下去除苦味。
4.将浸泡好的柚子皮控干水分，再同柚子肉、冰糖一起放入汤锅中，加入适量的水。开中火，慢慢熬制，直至水分熬干为止。
5.熬制好的柚子茶放凉加入蜂蜜，搅拌均匀放入无油水的密封瓶里，放冰箱两天就可以吃了。
柚子皮一定要用盐多洗几遍，否则苦味会很重。熬制时火边不要离人，怕糊了。尤其是快好时，要一直不停的搅动。
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