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创意糍粑辣椒

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创意糍粑辣椒
糖糖小厨 2017-03-23

创意糍粑辣椒

糍粑辣椒这个名称很让人产生这道菜是糍粑加辣椒混合而成的一道菜,其实不然,糍粑辣椒是贵州独具一格的一种调制品,而非一道菜肴,因其制成后很像糍粑,故而叫做糍粑辣椒。在贵州风味的菜肴中经常使用到糍粑辣椒,比如我们所熟知的辣子鸡。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
创意糍粑辣椒做法图解1)

1.干辣椒100g剪去蒂

步骤二
创意糍粑辣椒做法图解2)

2.将干辣椒剪成两半放锅里

步骤三
创意糍粑辣椒做法图解3)

3.加上500g的水稍微浸泡一下

步骤四
创意糍粑辣椒做法图解4)

4.大火煮开后改中火煮20分钟

步骤五
创意糍粑辣椒做法图解5)

5.煮到辣椒变色,感觉肉变厚的时候关火

步骤六
创意糍粑辣椒做法图解6)

6.沥去水,用料理机打成茸,也可以用剁的,只是会比较辛苦

步骤七
创意糍粑辣椒做法图解7)

7.打好的糍粑辣椒分成小袋装好,放冷冻室保存,用的时候拿一袋解冻就好了,很方便

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