心情煮肴
2017-11-28
1.准备上述材料：低筋面粉、鸡蛋2个、蜂蜜40G、细砂糖30G、色拉油30ml待用。
2.将蜂蜜、白糖、鸡蛋两个等材料倒在一个大碗中，低粉称好80克备用。
3.面盆装半盆热水，40度左右。将备用的材料盆放入盛着热水的盆上。
4.用电动打蛋器进行对鸡蛋进行打发，用低速打发。
5.等到出现细腻的乳沫后，换高速快速打发
6.蛋液会越来越浓稠。
7.提起打蛋器蛋糊表面画出的花纹不会消失就表示打发好了，这个样子还得继续打发。
8.直至打蛋头上保持有2厘米左右的蛋糊不会滴落，就表示蛋液打发好了。
9.将低粉的二分之一筛入打发好的蛋糊中
10.用刮刀从底部向上搅拌，直至面粉无干颗粒。
11.将剩余的低粉筛入蛋糊中，继续搅拌。以十字形搅拌，不能画圈，以免鸡蛋消泡。
12.将拌好的面糊中倒入30Ml的植物油继续搅拌均匀。
13.烤箱190度上下火预热。
14.蛋挞模具中放入蛋糕纸杯，倒入蛋糕液。
15.蛋挞液倒入纸杯后均匀的摆好。
16.放入预热好的烤箱进行烘烤。
17.因为不同的模具大小不一样，所以时间也不一样哦！我的只烤了十三分钟就上色有点深了，不过味道很不错。
搅拌面糊的时候一定要从底部往上翻，不然消泡的话蛋糕就会失败了。
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