1.羊排焯水,热锅热油放入羊排翻炒至出香味,加入适量老抽和生抽,比例是:老抽1:生抽2,使羊排沾满酱油
2.将炒好的羊排倒入高压锅内加入适量冰糖,水和葱姜调料,大火烧开,中火高压15分钟,关火待凉备用~~
3.另起锅加入水大火煮开,放入适量面条煮熟,捞出,控净水备用
4.碗内盛上羊排及汤,加入面条和少许菠菜即成一碗美味汤面~~
羊排要先焯水,稍加点醋可以有效去除膻味。羊排炒出香味再高压比较好水最后一次添足,不宜中间再加水~~
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