蕾拉雪萝卜
2018-02-03
1.秋刀鱼洗净去头去尾。
2.将鱼身背部两面切斜刀。
3.用手把鱼身均匀抹上盐。
4.将葱切长段塞入鱼肚。
5.倒入料酒，放上姜片蒜片，腌制30分钟，
6.起油锅，小火煎，注意翻面。
7.煎到两面金黄撒孜然。
8.倒入适量葱姜料酒和生抽，按口味放入辣椒，盖锅盖焖熟。
9.汤汁收干，放入香葱碎，装盆。
鱼身切斜刀，方便入味，也容易熟。煎时用小火，否则容易外面焦了里面还没熟。
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