柠檬下厨
2018-02-27
1.大米一杯洗净提前一小时泡好
2.五花肉洗净备用
3.土豆去皮洗净
4.土豆切成小块
5.五花肉切小块
6.锅中加油放五花肉煸炒
7.小火炒至金黄色加生抽
8.加入葱和姜片炒香
9.土豆下锅和肉一起炒
10.土豆炒至金黄
11.炒好的土豆和肉一起放入铸铁锅中
12.把各种材料和匀
13.盖上盖先大火煮开后小火闷二十分钟
14.再次把饭翻一翻（避免粘锅底）后换更小的火加盖再闷15分钟
1.和平时煮饭一样量的水就可以，不需要多放水，五花肉里面有油，土豆里面也有水分。2.五花肉和土豆都要炒过再放入一起煮饭，原因在此：五花肉需要煸炒才会香，如果直接放入和米一起煮，吃起来可能会感觉腻；土豆丁煸炒过再放入，能保持形状，不会散烂。3.用电饭锅煮也是一样的道理，煮完不要开盖继续焖十分钟。
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