梅子
2017-11-28
1.食材：准备好猪血和韭菜。
2.猪血先切片，在改刀切块
3.韭菜洗净切段
4.猪血放入沸水锅中焯制两分钟捞出。
5.锅中放少许底油，放入干辣椒爆香。
6.加入葱末
7.煸香葱末，放入焯过水的猪血。
8.加入小半碗清水。
9.加入食盐、少许白糖、老抽。
10.加入料酒，中小火烧几分钟。
11.烧至基本没有汤汁的时候，放入韭菜段快速翻炒。
12.放入韭菜翻炒均匀后，关火，滴入几滴香油即可出锅。
猪血用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。加入韭菜后要快速翻炒，韭菜断生即可关火。
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