快乐厨妈
2017-11-28
1.木瓜挑个7成熟就可以了，我这个全熟的，鱼去鳞清洗干净备用。
2.木瓜去皮去囊切大块
3.用食盐抹鱼，稍腌一会，全部材料备齐
4.下油煎鱼，煎至两面金黄
5.趁热加水，高度以没过鱼以上，加人排骨、姜片，大火烧开，再改中小火慢炖约25分钟
6.加人木瓜，继续炖5分钟
7.最后加入食盐调味，汤就做好了
8.用油锅爆香姜丝葱花
9.把一半姜丝葱花铺在捞起的鲫鱼上
10.油锅里再加人少许鱼汤，加酱油、盐、糖调汁
11.最后酱汁淋在鱼身上就全部做好了
煎鱼时一定要加入姜片抹一下锅，这样鱼皮不易煎破。
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