欢喜厨厨房
2017-11-28
1.大白菜洗干净切条放盆里
2.撒入粗粒盐抛匀，腌制3小时以上
3.准备好红辣椒和蒜，我不喜欢那股姜味，所以没放生姜
4.把辣椒和蒜打碎，加入适量白糖，为的是助于发酵变酸
5.腌制好的白菜挤干水分，瞧，那么多，腌完就这么一点
6.担心太咸，又用清水泡了一下挤干水分
7.把打碎的辣椒 蒜末放白菜里
8.戴上手套拌匀
9.这是充分拌匀后了，立刻红通通了
10.装入大碗里，盖上盖子腌3天以上
11.腌好了有很爽口的酸辣味，可以当小菜吃了
我用的是普通的红辣椒，所以并不是特别的红，那种正宗的韩国泡菜用的辣椒是很红容易上色的，咱吃的是味道，不是颜色哈，自己家吃，差不多就行啦。
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